Nos créateurs

Nos créateurs
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Emmanuel
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Créateur de parfum
Emmanuel a passé près de 20 ans dans les coulisses de grandes marques prestigieuses, des cosmétiques jusqu’au… champagne, "une autre expression de l’alcool dans un flacon de verre". En 2011, il est co-fondateur de Candora, la marque spécialiste du parfum sur mesure, qui fonctionne, comme le champagne, sur le principe de l’assemblage. Un assemblage de senteurs, un art, un jeu, un parcours dans lequel il aime engrainer tous ceux qui sont à la recherche d’un parfum unique, d’un moment convivial et ludique à la découverte de l’Histoire des parfums et des secrets de l’olfaction.
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Hugo
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Chef
La cuisine est pour moi une affaire de famille : fils de restaurateur, j’ai baigné très tôt dans le monde de la restauration. Mon premier stage en entreprise chez le pâtissier breton Kersalé fût probablement une révélation pour moi car des années plus tard, je me spécialiserai en pâtisserie, s'ensuivi un parcours varié dans les brigades de plusieurs restaurants étoilés ainsi que pour de grands noms de la pâtisserie. Aujourd’hui, aguerri et toujours passionné de cuisine, je souhaite partager mon expérience et mes astuces avec vous. D’un naturel dynamique et décomplexé, mes cours se passent dans une ambiance détendue mais rigoureuse, en anglais ou en français , afin de vous vous faire passer un bon moment tout en apprenant un maximum de techniques.
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Jérémy
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Chef
Professeur à Ferrandi et ayant travaillé dans les plus grands établissements étoilés tels que Le Marriot, Le Ritz Cartlon, Le Hyatt Regency en France et à l’étranger, Jérémy met à disposition son savoir faire culinaire au sein de Cour Des Créateurs.Plongé dans cet univers depuis tout petit, il a commencé à s’exercer à la maison avec sa maman italienne et son papa bourguignon avant de se lancer les établissements prestigieux à travers le monde.Passionné par son métier, il vous transmet son don unique, son expérience et son amour pour la cuisine à travers nos animations culinaires ainsi qu’à travers la dégustation de ses plats.
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Matthieu
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Chef de cuisine
Passionate about cooking, I have been teaching cooking classes for several years now and regularly.Very interested in food in its most general sense, I also learn about the history of gastronomy, dietetics and food physics, which always allows me to bring additional information to an audience. Finally my general training in management allows me to offer a rich and varied intervention to a large audience
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Letizia
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Chef
Originaire de Naples, berceau de la pizza et de la mozzarella, ma cuisine a toujours été parfumée de basilic, tomates et huile d'olive. Cette passion m'ayant été transmise par ma grand-mère, je me sers encore aujourd'hui de sa recette des pâtes fraîches. Après avoir fait des études de droit, j'ai travaillé dans le tourisme à Londres, puis à Paris. Depuis dix ans, diplômée de l'ecole Hotelliere de Rome, je me suis dédiée entièrement à ma passion, et c'est un vrai plaisir de pouvoir transmettre la cuisine napolitaine, qui fut d'ailleurs pendant le royaume des Bourbons, marquée par la cuisine française. Aujourdhui la cuisine italienne et la cusine francais font mon bonheur !
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Catherine
M.
Fleuriste
L’école d’art floral a été fondée par le designer Catherine M.. La spécificité de la fleuriste internationale est de reproduire ce qu’elle voit dans la Nature, en utilisant seulement des éléments frais et travaillés de manière à faire de son travail un petit bijou. Elle estime que la Nature est suffisamment variée pour ne pas avoir à utiliser d’artifice.
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Tanguy
/ Formateur
Formateur en entrepreneuriat
Tanguy du Mesnil, fondateur de la tête hors du guidon Passé par des fonctions opérationnelles et par de grands cabinets de conseil, Tanguy accompagne les micro-entrepreneurs dans le développement de leur entreprise. Entrepreneur au service des entrepreneurs, il les aide à reformuler leur stratégie et à organiser leur développement de façon pragmatique et efficace. En s'appuyant sur des techniques de conseil, adaptées aux indépendants et dirigeants de TPE, il leur permet de sortir la tête du guidon et de se poser les bonnes questions pour prendre plus vite les bonnes décisions !
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Arnaud
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Sommelier
Arnaud a quitté ses responsabilités dans le marketing pour vivre de sa passion pour le vin. Après avoir parcouru de nombreux pays de tradition vinicole, il a reposé ses bagages à Paris pour décrocher un diplôme de niveau 3 du Wine & Spirit Education Trust et partager sa passion pour notre plus grand bonheur.
Céline Chef's picture
Céline
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Chef
Passionnée de cuisine et de pâtisserie depuis son plus jeune âge, Céline fait profiter de sa passion à ses amis et sa famille, et débute une carrière en marketing. Mais rattrapée par sa passion, elle lance dès 2010 le Blog « Les Pépites de Noisette » sur lequel elle partage ses recettes, ses conseils et ses découvertes culinaires d’inspiration française et du monde, pour rendre la cuisine accessible à tous. En 2014, Céline franchit le pas et obtient son CAP Pâtisserie en candidat libre. Elle réalise désormais du conseil en marketing culinaire et développe ses cours de cuisine à domicile. Ses voyages dans de nombreux pays d’Europe, d’Asie et d’Amérique du Nord ponctuent sa cuisine de parfums et de textures qui transforment de plats simples en expériences gustatives. Céline souhaite partager avec vous cette passion et ses découvertes tout en rendant la cuisine accessible à tous.
douceursdivoire@gmail.com's picture
Paule
Douceur
Chef de Cuisine
"Passionnée de gastronomie et de voyages, Paule-Odile a évolué depuis toute petite dans un monde ou la cuisine était omniprésente - avec un papa Chef et une maman maîtrisant la pâtisserie. Forte de cet environnement et d'une culture variée, due à ses origines et aux divers pays dans lesquels elle a vécu, elle se forme au fil des ans à des cuisines plurielles. Apres une reconversion; elle décide de devenir chef à domicile en 2012 afin de faire de la gastronomie africaine, peu connue du public occidental, son fer de lance. En alliant la finesse de la cuisine française à la noblesse de la cuisine d'Afrique sub-saharienne, Paule-Odile donne à ses créations une touche contemporaine et légère. Sa citation favorite : "La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur", montre que l'art culinaire n'a aucune frontière et peut se réinventer pour générer du bien être partout ou il se trouve. C'est là l'engagement qu'elle prend a chaque fois qu'elle vous donnera un cours de cuisine : vous procurer, à vous et vos proches, du bonheur le temps d'un repas."
michaeloiseau@gmail.com's picture
chef
Michael
Chef Michael
Originaire de Paris, ancien chef de restaurants presigieux, Michael réinvente la cuisine de bistrot et distille une pâtisserie fraîche et goûteuse avec générosité et bonne humeur
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Nicolas
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Chef Nicolas
A multi-faceted international course (bartender, sommelier, chef de partie, ..) gives me today a great ease in the animation of your culinary events. My passion for wine and gastronomy led me to share my tastes at the controls of my restaurant for a decade. Today I design and organize your events with the same rigor and passion to convey my enthusiasm for cooking.
GregoryP's picture
Grégory
P.
Chef Grégory
Mon expérience en tant que chef d'entreprise (réalité des métiers de boulanger ,pâtissier ,traiteur ,chocolatier , vendeur...) et maître d'apprentissage (pédagogue ) m’ont permis d’acquérir toutes les connaissances nécessaires pour l'animation culinaire. Je prends plaisir à vous transmettre les gestes techniques et mes trucs et astuces.
JulietteM's picture
Juliette
M.
Juliette chef de cuisine spécialisée Vegan
Originaire d'Alsace, Juliette a toujours aimé faire bonne chère, ce qui a développé son goût pour la gastronomie. Son Baccalauréat scientifique en poche, elle décide d'apprendre ce qui la passionne vraiment : la cuisine. Maintenant détentrice d'un Brevet de Technicien Supérieur en Hôtellerie-Restauration, elle travaille à Paris, Berlin et Lyon, auprès de chefs à la cuisine atypique et métissée par leurs voyages. Elle a appris à mettre en valeur des produits du quotidien avec des techniques originales et novatrices. Ces expériences ont renforcé son envie de faire partager la cuisine dans un environnement convivial. Fumer, fermenter, mariner, sécher, saler, mettre en pickles : autant de techniques que Juliette aime appliquer et partager. Juliette a beaucoup travaillé avec des équipes anglophones, ce qui lui permet d'animer sans problème un atelier en anglais. Pour mon menu fétiche : Entrée : Raviole de chèvre/champignons, beurre noisette et chips d'ail Plat : Dos de cabillaud, sauce verte, poireau grillé, jaune d’œuf confit Dessert : Tartelette citron basilic
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Cecile
L.
Chef Cécile
Conviviale et dynamique, cuisinière gourmande et généreuse, j'apprécie avant tout dans la cuisine le partage avec mes convives. Diplômée et expérimentée en cuisine et pâtisserie, mon objectif en tant que chef formatrice est de développer le potentiel culinaire de mes client.e.s, avec bienveillance et pédagogie, afin de leur permettre de réaliser des pièces aussi bien savoureuses qu'esthétiques. Gourmande voyageuse, j'ai eu l'opportunité d'apprendre la gastronomie d'une variété de cultures. Mes spécialités : la pâtisserie traditionnelle française + la cuisine fusion asiatique.
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Christian
Cathala
Chef Christian
J’ai commencé à cuisiner avec ma Grand-Mère lorsque j’avais 5 ans. Et depuis je n’ai jamais cessé de remuer des gamelles et user mes semelles dans les allées de marchés... Mais il m’a fallu très longtemps avant de me convaincre d’en faire un métier à part entière. Avant cela j’ai été journaliste et producteur de TV pendant près de 30 ans. Un peu le grand écart même si, grâce à ce métier, j’ai eu la chance de côtoyer les cuisines des plus grands restaurants du monde entier. Après plusieurs expériences en restauration en parallèle de mon métier, je me suis décidé à sauter le pas en passant un CAP de cuisine à L'ÉCOLE FRANÇAISE DE GASTRONOMIE Ferrandi. Partager ma passion de la cuisine française ; c’est aujourd’hui ma nouvelle vie.
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ANNE
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Chef Anne
After studying Art and Culture at the Sorbonne, Anne worked for 10 years in communication / marketing / graphics in the cultural sector, before turning to pastry. She is apprenticed to the prestigious Maison Lenôtre, for which she will be a teacher trainer for 3 years, for amateur and professional clients, French and English. In 2017, she decided to set up her own bakery, chocolate and bakery school in the heart of Paris, as well as taking classes at home. With conviviality, simplicity and passion, she is eager to pass on her know-how to make haute pastry accessible to all.
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Emilie
D.
Chef et Oenologue Emilie
Self-taught, curious and traveler, Emilie born in Tokyo, has always shown great interest in wines and gastronomy. Having grown up in a wine region, she knew how to feed on the terroir that surrounded her. With the travel virus that her parents passed on to her, Emilie could not resist the call of travel for long. Thus, backpack, Emilie went to discover the world. Then an idea made its way: working while traveling, or traveling while working, the goal being to be able to face the material necessities of life while remaining open to the different cultures and natural wonders that make up the riches of our planet. Having always worked in the restoration around wine and gastronomy, she created her own world and her own sensitivity to tasting. Without falling into the excessive use of academic terms, she makes each wine a unique story to create a recipe consistent with that same wine. She finally discovered "her van" which would enable her to realize her dream. After having arranged it as a "wine truck", this van will bear the name "The wine of travel".