Nos créateurs

Nos créateurs
Portrait de Emmanuel
Emmanuel
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Créateur de parfum
Emmanuel a passé près de 20 ans dans les coulisses de grandes marques prestigieuses, des cosmétiques jusqu’au… champagne, "une autre expression de l’alcool dans un flacon de verre". En 2011, il est co-fondateur de Candora, la marque spécialiste du parfum sur mesure, qui fonctionne, comme le champagne, sur le principe de l’assemblage. Un assemblage de senteurs, un art, un jeu, un parcours dans lequel il aime entraîner tous ceux qui sont à la recherche d’un parfum unique, d’un moment convivial et ludique à la découverte de l’Histoire des parfums et des secrets de l’olfaction.
Portrait de Hugo
Hugo
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Chef
La cuisine est pour moi une affaire de famille : fils de restaurateur, j’ai baigné très tôt dans le monde de la restauration. Mon premier stage en entreprise chez le pâtissier breton Kersalé fût probablement une révélation pour moi car des années plus tard, je me spécialiserai en pâtisserie, s'ensuivi un parcours varié dans les brigades de plusieurs restaurants étoilés ainsi que pour de grands noms de la pâtisserie. Aujourd’hui, aguerri et toujours passionné de cuisine, je souhaite partager mon expérience et mes astuces avec vous. D’un naturel dynamique et décomplexé, mes cours se passent dans une ambiance détendue mais rigoureuse, en anglais ou en français , afin de vous vous faire passer un bon moment tout en apprenant un maximum de techniques.
Portrait de Jérémy
Jérémy
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Chef
Professeur à Ferrandi et ayant travaillé dans les plus grands établissements étoilés tels que Le Marriot, Le Ritz Cartlon, Le Hyatt Regency en France et à l’étranger, Jérémy met à disposition son savoir faire culinaire au sein de Cour Des Créateurs.Plongé dans cet univers depuis tout petit, il a commencé à s’exercer à la maison avec sa maman italienne et son papa bourguignon avant de se lancer les établissements prestigieux à travers le monde.Passionné par son métier, il vous transmet son don unique, son expérience et son amour pour la cuisine à travers nos animations culinaires ainsi qu’à travers la dégustation de ses plats.
Portrait de Matthieu
Matthieu
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Chef de cuisine
Passionné de cuisine, j'anime des cours de cuisine depuis maintenant plusieurs années et de façon régulière.Très intéressé par l’alimentation dans son sens le plus général, je me forme également à l’histoire de la gastronomie, la diététique ainsi que la physique alimentaire, ce qui me permet toujours d’apporter des informations supplémentaires à un auditoire. Enfin ma formation générale en management me permet d'offrir une intervention riche et variée à un large auditoire
Portrait de Letizia
Letizia
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Chef
Originaire de Naples, berceau de la pizza et de la mozzarella, ma cuisine a toujours été parfumée de basilic, tomates et huile d'olive. Cette passion m'ayant été transmise par ma grand-mère, je me sers encore aujourd'hui de sa recette des pâtes fraîches. Après avoir fait des études de droit, j'ai travaillé dans le tourisme à Londres, puis à Paris. Depuis dix ans, diplômée de l'ecole Hotelliere de Rome, je me suis dédiée entièrement à ma passion, et c'est un vrai plaisir de pouvoir transmettre la cuisine napolitaine, qui fut d'ailleurs pendant le royaume des Bourbons, marquée par la cuisine française. Aujourdhui la cuisine italienne et la cusine francais font mon bonheur !
Portrait de Catherine M.
Catherine
M.
Fleuriste
L’école d’art floral a été fondée par le designer Catherine M. La spécificité de la fleuriste internationale est de reproduire ce qu’elle voit dans la Nature, en utilisant seulement des éléments frais et travaillés de manière à faire de son travail un petit bijou. Elle estime que la Nature est suffisamment variée pour ne pas avoir à utiliser d’artifice.
Portrait de Tanguy - Formateur
Tanguy
/ Formateur
Formateur en entrepreneuriat
Tanguy du Mesnil, fondateur de la tête hors du guidon Passé par des fonctions opérationnelles et par de grands cabinets de conseil, Tanguy accompagne les micro-entrepreneurs dans le développement de leur entreprise. Entrepreneur au service des entrepreneurs, il les aide à reformuler leur stratégie et à organiser leur développement de façon pragmatique et efficace. En s'appuyant sur des techniques de conseil, adaptées aux indépendants et dirigeants de TPE, il leur permet de sortir la tête du guidon et de se poser les bonnes questions pour prendre plus vite les bonnes décisions !
Portrait de Arnaud
Arnaud
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Sommelier
Arnaud a quitté ses responsabilités dans le marketing pour vivre de sa passion pour le vin. Après avoir parcouru de nombreux pays de tradition vinicole, il a reposé ses bagages à Paris pour décrocher un diplôme de niveau 3 du Wine & Spirit Education Trust et partager sa passion pour notre plus grand bonheur.
Portrait de Céline Chef
Céline
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Chef
Passionnée de cuisine et de pâtisserie depuis son plus jeune âge, Céline fait profiter de sa passion à ses amis et sa famille, et débute une carrière en marketing. Mais rattrapée par sa passion, elle lance dès 2010 le Blog « Les Pépites de Noisette » sur lequel elle partage ses recettes, ses conseils et ses découvertes culinaires d’inspiration française et du monde, pour rendre la cuisine accessible à tous. En 2014, Céline franchit le pas et obtient son CAP Pâtisserie en candidat libre. Elle réalise désormais du conseil en marketing culinaire et développe ses cours de cuisine à domicile. Ses voyages dans de nombreux pays d’Europe, d’Asie et d’Amérique du Nord ponctuent sa cuisine de parfums et de textures qui transforment de plats simples en expériences gustatives. Céline souhaite partager avec vous cette passion et ses découvertes tout en rendant la cuisine accessible à tous.
Portrait de douceursdivoire@gmail.com
Paule
Douceur
Chef de Cuisine
"Passionnée de gastronomie et de voyages, Paule-Odile a évolué depuis toute petite dans un monde ou la cuisine était omniprésente - avec un papa Chef et une maman maîtrisant la pâtisserie. Forte de cet environnement et d'une culture variée, due à ses origines et aux divers pays dans lesquels elle a vécu, elle se forme au fil des ans à des cuisines plurielles. Apres une reconversion; elle décide de devenir chef à domicile en 2012 afin de faire de la gastronomie africaine, peu connue du public occidental, son fer de lance. En alliant la finesse de la cuisine française à la noblesse de la cuisine d'Afrique sub-saharienne, Paule-Odile donne à ses créations une touche contemporaine et légère. Sa citation favorite : "La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur", montre que l'art culinaire n'a aucune frontière et peut se réinventer pour générer du bien être partout ou il se trouve. C'est là l'engagement qu'elle prend a chaque fois qu'elle vous donnera un cours de cuisine : vous procurer, à vous et vos proches, du bonheur le temps d'un repas."
Portrait de michaeloiseau@gmail.com
chef
Michael
Chef Michael
Originaire de Paris, ancien chef de restaurants presigieux, Michael réinvente la cuisine de bistrot et distille une pâtisserie fraîche et goûteuse avec générosité et bonne humeur
Portrait de bodreau
Nicolas
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Chef Nicolas
Un parcours international aux multiples facettes (barman, sommelier, chef de partie,..) me donne aujourd'hui une grande aisance dans l'animation de vos évènements culinaires. Ma passion pour le vin et la gastronomie m'ont conduit à partager mes goûts aux manettes de mon restaurant durant une dizaine d'années. Aujourd'hui je conçois et j'organise vos évènements avec la même rigueur et passion pour vous transmettre mon enthousiasme pour la cuisine.
Portrait de GregoryP
Grégory
P.
Chef Grégory
Mon expérience en tant que chef d'entreprise (réalité des métiers de boulanger ,pâtissier ,traiteur ,chocolatier , vendeur...) et maître d'apprentissage (pédagogue ) m’ont permis d’acquérir toutes les connaissances nécessaires pour l'animation culinaire. Je prends plaisir à vous transmettre les gestes techniques et mes trucs et astuces.
Portrait de JulietteM
Juliette
M.
Juliette chef de cuisine spécialisée Vegan
Originaire d'Alsace, Juliette a toujours aimé faire bonne chère, ce qui a développé son goût pour la gastronomie. Son Baccalauréat scientifique en poche, elle décide d'apprendre ce qui la passionne vraiment : la cuisine. Maintenant détentrice d'un Brevet de Technicien Supérieur en Hôtellerie-Restauration, elle travaille à Paris, Berlin et Lyon, auprès de chefs à la cuisine atypique et métissée par leurs voyages. Elle a appris à mettre en valeur des produits du quotidien avec des techniques originales et novatrices. Ces expériences ont renforcé son envie de faire partager la cuisine dans un environnement convivial. Fumer, fermenter, mariner, sécher, saler, mettre en pickles : autant de techniques que Juliette aime appliquer et partager. Juliette a beaucoup travaillé avec des équipes anglophones, ce qui lui permet d'animer sans problème un atelier en anglais. Pour mon menu fétiche : Entrée : Raviole de chèvre/champignons, beurre noisette et chips d'ail Plat : Dos de cabillaud, sauce verte, poireau grillé, jaune d’œuf confit Dessert : Tartelette citron basilic
Portrait de CecileLNM
Cecile
L.
Chef Cécile
Conviviale et dynamique, cuisinière gourmande et généreuse, j'apprécie avant tout dans la cuisine le partage avec mes convives. Diplômée et expérimentée en cuisine et pâtisserie, mon objectif en tant que chef formatrice est de développer le potentiel culinaire de mes client.e.s, avec bienveillance et pédagogie, afin de leur permettre de réaliser des pièces aussi bien savoureuses qu'esthétiques. Gourmande voyageuse, j'ai eu l'opportunité d'apprendre la gastronomie d'une variété de cultures. Mes spécialités : la pâtisserie traditionnelle française + la cuisine fusion asiatique.
Portrait de Cathala
Christian
Cathala
Chef Christian
J’ai commencé à cuisiner avec ma Grand-Mère lorsque j’avais 5 ans. Et depuis je n’ai jamais cessé de remuer des gamelles et user mes semelles dans les allées de marchés... Mais il m’a fallu très longtemps avant de me convaincre d’en faire un métier à part entière. Avant cela j’ai été journaliste et producteur de TV pendant près de 30 ans. Un peu le grand écart même si, grâce à ce métier, j’ai eu la chance de côtoyer les cuisines des plus grands restaurants du monde entier. Après plusieurs expériences en restauration en parallèle de mon métier, je me suis décidé à sauter le pas en passant un CAP de cuisine à L'ÉCOLE FRANÇAISE DE GASTRONOMIE Ferrandi. Partager ma passion de la cuisine française ; c’est aujourd’hui ma nouvelle vie.
Portrait de annewilmet
ANNE
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Chef Anne
Après des études d'Art et Culture à la Sorbonne, Anne travaille 10 ans en communication / marketing / graphisme dans le milieu culturel, avant de faire une reconversion en pâtisserie. Elle fait son apprentissage au sein de la prestigieuse Maison Lenôtre, pour laquelle elle sera, par la suite, enseignante formatrice pendant 3 ans, pour une clientèle amateur et professionnelle, française et anglophone. En 2017, elle décide de créer sa propre école de pâtisserie, chocolaterie et boulangerie au cœur de Paris, et fait également des cours à domicile. Avec convivialité, simplicité et passion, elle a à cœur de transmettre son savoir-faire pour rendre la Haute pâtisserie accessible à tous.
Portrait de contact@vinoitineris.com
Emilie
D.
Chef et Oenologue Emilie
Autodidacte, curieuse et voyageuse, Emilie née à Tokyo, a toujours montré un grand intérêt pour les vins et la gastronomie. Ayant grandie dans une région viticole, elle a su se nourrir du terroir qui l'entourait. Avec le virus du voyage que ses parents lui ont transmis, Emilie n'a pas pu résister longtemps à l'appel du voyage. C'est ainsi que, sac à dos, Emilie s'en est allée à la découverte du monde. Puis une idée a fait son chemin : travailler en voyageant, ou voyager en travaillant, l'objectif étant de pouvoir faire face aux nécessités matérielles de la vie tout en restant ouverte aux différentes cultures et merveilles naturelles qui composent les richesses de notre planète. Ayant toujours travaillée dans la restauration autour du vin et de la gastronomie, elle s'est créé son propre univers et sa propre sensibilité à la dégustation. Sans tomber dans l'usage excessif de termes académiques, elle fait de chaque vin une histoire unique pour créer une recette en accord avec ce même vin. Elle a finalement découvert "sa camionnette" qui allait lui permettre de concrétiser son rêve. Après l'avoir aménagé comme " wine truck", cette camionnette portera le nom Au vin du voyage ".